天ぷら

九州で天ぷらといえば、さつま揚げのような練り物を揚げた物を指す事が多い。
直径10センチ程度の煎餅のような形の物は「丸天」（○天）、細長い俵型の中にゴボウが入ったものは「ゴボ天」と呼ばれている。
熊本のスーパーなどでは「からしレンコン」（辛子蓮根）なども、天ぷら（練り物）のコーナーによく並んでいる。
別に小麦粉の衣を付けて揚げた物を、別の呼び名で呼んだりはしないけどね。

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